Granny´s

CUKETOVÝ DORT S BORŮVKAMI

Srpen 31, 2017

Co si budem, tenhle dort ve mně zmizel rychlostí blesku. Jak totiž říkávala Audrey Hepburn: „Přiznejme si to. Nadýchaný čokoládový dort dokáže změnit mnohé.“
V rámci nadúrody cuket, kterými nás rok co rok příbuzní zásobí, a nám už lezou i ušima, přichází na řadu tenhle lahodný a jemný dort, který jsem loni objevila na webu Apetitu a trochu si ho upravila. Kombinuje na jemno nastrouhanou cuketu, čokoládu, kokos a višňovou marmeládu, díky níž nemám pocit, že jsem vyjedla cukrárnu.

350 g hladké mouky

3/4 sáčku kypřícího prášku do pečiva

50 g kakaa holandského typu

1 lžička perníkového koření

1 lžička soli

175 ml oleje

250 g přírodního cukru (nebo krupicového cukru) – já dávám méně (cca 180 g)

3 vejce

1 lžička vanilkového extraktu

500 ml nahrubo najemno cukety (zhruba 2 středně velké)

150 g nasekaných opražených lískových oříšků nebo cca 80-100 g kokosu

Na polevu:

kyselá marmeláda – já používám višňovou

200 g tmavé čokolády

100 ml smetany ke šlehání

zakysaná smetana

borůvky na ozdobu

V jedné míse smíchám mouku, kypřící prášek, kakao, koření a sůl. V druhé olej, cukr, vejce, vanilku a nastrouhanou cuketu. Obě směsi smíchám dohromady, vmícháme oříšky/ kokos. Peču v dortové formě cca 40 min ve vyhřáté troubě na 180 stupňů. Necháme vychladnout.

Rozříznu na půl a promažu vrstvou marmelády – já dávám víc – dort pak není tak sladký, ale příjemně nakyslý.

Dort složím opět dohromady a poliji polevou, kterou připravím tak, že přivede k varu smetanu ke šlehání, odstavím, vsypu do ní čokoládu, vymíchám dohladka a potřu jí dort. Na ten pak nakladu borůvky nebo jiné lesní ovoce, které dortu taky dodá na „kyselosti“ a dám přes noc vychladit do lednice.

Servíruji se zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem. Krájím menší kousky, dort je dostatečně sytý, ale stejně byl do druhého dne pryč :).

Co z cuket připravujete vy? 

S úsměvem, Karo

You Might Also Like

4 komentáře

  • Reply Outfits_by_barbora Září 5, 2017 at 5:23 pm

    Mňam, to vypadá jako úžasný recept! Mám ráda sladké recepty, kde je například mrkev, takže toto bude určitě také vynikající a brzy vyzkouším! Děkuji za inspiraci.

    • Reply Karolína Září 6, 2017 at 11:32 am

      Jé, tak to máme podobně. Já sama miluji carrot cake. Bohužel ho neumím péct – několik marných pokusů je toho důkazem.
      Karo

  • Reply Tina Smerdova Září 5, 2017 at 7:29 pm

    No to je krása!
    Měj se krásně,
    Tina
    https://tinasmerdova.blogspot.cz/

    • Reply Karolína Září 6, 2017 at 11:31 am

      Díky!
      I tobě hezký den,
      Karo

    Leave a Reply